++デニマス気まぐれ日記++

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12月 29日(土) ようやく登場!季節限定カクテル・冬キラリ
12月 28日(金) 奴が帰ってきた!!!
12月 27日(木) 門松
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2018年12月5日(水)  紅まどんな
 
今が旬の愛媛が誇る高級みかん・紅まどんな 
 
今年はこの紅まどんなをいろんな方から頂いております。 
 
今日も贈答用の最高級品を頂きました☺ 
 
この紅まどんなを使ってカクテルを作ることは可能ですが、産地の愛媛でも安くても1個300円はしますね。それを2個は使う事になるので原価を考えると1杯幾らになるか?考えるのが恐ろしいので残念ながらメニューには出せそうにもありません。 
紅まどんなという付加価値を入れたとして1500円として提供したとして飲みたいか?と問われたら、僕は飲みたくないと正直思います。 
 
紅まどんなはゼリーのような食感を味わいながら食べるのが1番美味しい食べ方なので、わざわざジュースにして飲むのは勿体ないですし。 
 
ジュースにするのなら他のみかんでも全然美味しいのが沢山ありますしね。 
 
と言うことでこれは家に持って帰って自家消費しております。 
普段みかんは食べないのですが、紅まどんなだけは食べるので頂けるのなら遠慮なく頂戴致しております(*^^*)ニコッ 
 
本当は紅まどんなの良さを生かしたカクテルを創造するのが愛媛のバーテンダーとしての腕の見せどころなのですが、目先の利益を考えるとやっぱり手が出せない… 
(僕の十八番の食べるカクテル系で作れないことは無いのに) 
 
チャレンジはしてみるか。 
 
..12/6(木) 3:22
  


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