++デニマス気まぐれ日記++

2月 28日(木) ハピバ
2月 27日(水) LINEスケジュール
2月 26日(火) プライスタグ
2月 25日(月) ミルク漏れ
2月 23日(土) 臨時休業
2月 22日(金) 消化器
2月 21日(木) フレンチディナー
2月 20日(水) 確定申告スタート
2月 19日(火) 季節限定カクテル・咲くラック
2月 18日(月) 大山ホワイトリゾート
2019年 2月
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2019年2月1日(金)  EPA
 
エパ締結 
 
エイコサペンタエン酸の方じゃなくて、経済連携協定の方。 
 
EUと日本双方の貿易品の関税撤廃による巨大な自由貿易圏が誕生! 
 
僕らの商売で言えばワインやチーズがお安くなるみたい。 
 
だがだがだが、でにーろではEUのワイン取り扱ってない。 
チーズは加工したものはダメ。 
(シュレッドチーズはダメみたい) 
 
そもそもチーズは国産使ってるし。 
 
なんか僕にとってはメリットない感じだわ。 
 
個人的にも関係なさそうなのでお好きにしてくださいって感じさ。 
 
それよか今年になったら値段改定(主に値上げ)する予定なのまだやってないわ。。。 
 
なんかメニューやりかえるのが面倒くさくてやってない… 
(お客様にとってはいい事でしょうけど) 
 
..2/2(土) 5:00
  

>> 返信
 

2019年2月2日(土)  年賀はがき当たり
 
平成最後の年賀はがきお年玉くじが1枚当たり(^-^) 
 
末等の切手シートですが、一応集めてるので嬉しいっす。 
 
今回は4月にももう一度抽選があるそうなので、そちらの記念切手シートが当たる事を祈りながら春を待ちます。 
 
僕が送った年賀はがきにも当たりが出てるとええな。。 
 
..2/3(日) 2:46
  

>> 返信
 

2019年2月3日(日)  時屋きじ鍋旅情
 
2019きじ鍋アルバム 
 
毎年恒例のteamTでのきじ鍋ツアー 
 
内容はいつも通りのテンプレなので割愛 
 
このメンバーの時は運転手以外は全員飲むので、鍋が更に美味。 
 
そばも雪解け水でキリッと締まってコシがさらに増して満足。 
 
若干の雪化粧で情緒も良し。 
 
チームとの絆がより一層深まった1日でした。 
 
 
 
..2/4(月) 3:42
  

>> 返信
 

2019年2月4日(月)  Out of season
 
冬は何処に? 
 
本当なら今日はとっくに閉店しいたはずなのに… 
 
通常通りの営業。 
 
ボーダー仲間と今日今シーズン初滑りに行くことになっていたけど、西日本のゲレンデは壊滅状態😭 
西日本各地のゲレンデは既に例年の3月上旬の有様。 
実際今日の気温は3月下旬から4月上旬の暖かさ。 
2月入ったばかりですけど? 
 
無理して行っても今日は現地に行った時に臨時閉鎖って事になる可能性も拭えないので泣く泣く中止。 
 
雪のコンディション云々言ってる場合ではなく、今シーズンは本当に滑れないまま終わる気がしてきた。 
 
これから寒くなったとしてももう無理かも… 
 
プレーヤーもこの状況に憂鬱だけど、それ以上にスキー場関係者は戦々恐々だと思われる。 
営業出来なければ経営に関わることだからね。 
冬らしくなってくれることを切実に願うしかありません。 
 
でも今アメリカ東部に襲っている超寒波が来るくらいなら現状の方がマシだからいいか。 
 
 
 
..2/5(火) 2:44
  

>> 返信
 

2019年2月5日(火)  新入荷ボトル・サントリー響ブレンダーチョイス
 
サントリー響17年の代わりとして世に出たのがこのブレンダーチョイス。 
 
主に15年物原酒(それ以上以下もあり)を使い、一部の原酒にワイン樽で熟成されたものを使用されているそうです。 
その事によって熟成年数が短くてもフルーティでまろやかな味わいを付け加える事で味の調整が出来たのかもしれません。 
 
サントリーさんの涙ぐましい努力に感謝します。 
 
限定品ではないのでチャンスがあれば手に入る可能性は高いのですが、今回のブレンダーチョイスは一般向けには販売されないので通常の酒屋では買う事が出来ないために入手しにくくなっていますが1本GETしました。 
 
とりあえず無くなれば終了になります。 
 
single¥1500 
 
..2/6(水) 2:59
  

>> 返信
 

2019年2月6日(水)  水難の相第2章
 
先程片付けが終わりトイレのチェックをしたのですが、水を流すとオーバーフロー気味に流れが滞っておかしい。 
 
何度か流すと全然流れなくなって溢れてしまいそうに。 
 
昔も同じことがあったので裏に回り汚水枡を調べてみると… 
(あぁぁひでぇお見せすることはできない状態) 
 
棒で突っつき大量の汚物を流れていく方向の排水管へ流そうとするんですが、どうも排水管の奥の方で詰まっている感じで僕にはこれ以上どうすることも出来そうにもありません。 
 
何が詰まればこうなるの? 
 
前回はオムツを流した形跡があったので非常識な住人が住んでいるんだなと憤慨したのですが。 
 
今回の原因は見たところでは分かりませんが、もしこのまま詰まりが改善されないようだったら大家さんに連絡して業者さんにやってもらうしかありません。 
 
こんな時間にこんな事やりたくないんですけど。。。 
 
 
..2/7(木) 3:58
  

>> 返信
 

2019年2月7日(木)  適正価格に値上げしました
 
申し訳こざいませんが、仕入れ価格が大幅に上がった下記のサントリーウイスキーのみ値段改定しました。 
 
白州700円→800円 
白州12年800円→1500円 
山崎12年900円→1500円 
響17年1500円→2000円 
 
旧価格で仕入れた物がなくなりましたので、このタイミングで変更しました。 
 
年数によってはかなりの値上げになっていて大変お客様には負担を強いることになりますが、僕が設定している仕入れ価格に見合った売値にしてますので何卒ご了承ください。 
(売り難くなったなぁ^^;) 
 
 
 
..2/8(金) 3:42
  

>> 返信
 

2019年2月8日(金)  新ピザ
 
ピザに新しい味が登場?! 
 
スパイシータンドリーチキンpizza¥1400 
 
昔タンドリーチキンpizzaを提供してましたが、その復活ではありません。 
 
全くのブランニューです。 
 
スパイスが効いたタコスソースにモッツァレラチーズとタンドリーチキンを散りばめた伊印合作ピザ。 
 
ただもう少し改良を加えれば更に美味さが増しそうなので、これで提供しつつお客様からのフィードバックにてグレードアップして行ければいいかなと思ってますのでよろしくお願いします(。ᵕᴗᵕ。) 
 
 
 
..2/9(土) 3:09
  

>> 返信
 

2019年2月9日(土)  発症
 
今年もこの季節がやってきたぞ。 
 
「花粉症」 
 
くしゃみ、鼻水止まんね😖 
 
雪は降らねぇのに花粉はドンドン降ってくるんやなぁ。 
 
忍耐の季節 
 
..2/10(日) 2:31
  

>> 返信
 

2019年2月10日(日)  新もちピザ?
 
先日登場したスパイシータンドリーチキンpizzaに使っているタコソース。 
 
これがどこで買ったのか覚えてなくて(´∵`) 
 
西条市内で僕が買いに行くスーパーを全部廻ってみたけれど、どこにも売ってなくて… 
 
そうなると今ある分が無くなれば早々に終了という事に。 
 
それはヤバイんで、どこかで買ったはずなので考えられる所に行ってみることに。 
 
と言っても松山では買ってない筈なので、残されるのは今治のイオン。 
 
酒も買いたかったので酒屋を廻ってからイオンへ。 
 
なら正解✌ 
 
見事手に入れましたわ。 
タンドリーチキンpizza延命確定! 
 
他の食材もついでに補充。 
 
そして、店内を回っていたらこんなの見っけ。 
 

モチソース 
 
現行のもちピザは薄切りのしゃぶモチを使ってますが、これで作ったらどうなんやろか?と思って買ってみましたわ。 
 
近い内に試作品作ってみます。 
 
 
 
..2/11(月) 2:16
  

>> 返信
 

2019年2月11日(月)  季節限定カクテル・苺一笑
 
2019年初の限定カクテル登場です。 
 
過去に何度も作っていた苺一笑「¥1000」がパワーアップして帰ってきた! 
(言うほどパワーアップなんてしてないんですけどね(苦笑)) 
 
旬のいちごをパフェスタイルで食べるスイーツカクテルとなってます。 
 
グラノーラ、フローズン苺、フレッシュ苺にムース状のストロベリーカクテルを絡めてお召し上がりください。 
 
いつもはクリスマス限定で提供していたのですが、今回は苺のシーズン中は提供していこうかと思ってますので息の長い商品になるかもしれません?※あくまでもの話。作るのに手間がかかるので早々に辞めちゃうかも(--;) 
 
この後他の苺のカクテルも控えてますし、いつもの春限定のカクテルもそろそろ出せそうなので時期を見て交代するかもです。 
 
なるべく苺は準備しておきますが、足が付くのが早いので一度に仕入れる量が限られますから一日に提供出来る数が限られてます。 
その日売り切れの場合はご了承ください。 
 
 
 
..2/12(火) 2:37
  

>> 返信
 

2019年2月12日(火)  モチソースは
 
使えない。 
 
先日買ったモチソースを使ってピザを焼いてみたけど、これが美味しくない。 
(僕の作り方にも問題があったのだろうが) 
 
物凄く粘り気が強くて手に付くとネチョネチョして取れない。 
(下手すりゃ喉につまんじゃね?) 
 
モチに焼け色を付けるまで焼こうと思ったら、ピザ生地が多分真っ黒焦げになってしまう。 
(見た目美味そうに見えない) 
 
正直しゃぶ餅の方がちゃんと生地と同時に焼けるし、食感もいいし、モチの味がしっかりしてる。 
 
と残念な結果が出ました。 
 
と言うことで新もちピザはお蔵入りです。 
 
..2/13(水) 3:43
  

>> 返信
 

2019年2月13日(水)  Default
 
有料会員のSpotifyからmail 
 
引き落としが出来てないので確認をと。 
 
先月新しく切り替わったクレジットカードの有効期限の更新をやってなかった為に引落が出来なかった模様。 
 
有効期限とセキュリティコードを登録して無事解決。 
 
先日もカード払いでネット決済しようとしたら使えませんと警告。 
 
情報更新して解決したばかりでした。 
 
他にも沢山クレジット払いで自動更新しているのがあるので全部案内が来るでしょう。 
 
今年1年はこういったmailに気をつけて更新を済ませて不意の契約解除に注意しなければ。 
 
 
 
..2/14(木) 3:09
  

>> 返信
 

2019年2月14日(木)  アンガーコントロール
 
初めて意識して気持ちを抑えれたかなと。 
 
今日は後悔せずにもやもやした気持ちにならずにいる事が出来た事に感謝。 
 
自分の気持ちより相手の気持ちに優先させる考えに至る必須な6秒ルール。真と心に刻み込んだぞ。 
 
..2/15(金) 5:36
  

また、何の怒りを我慢したのかな?でもさ、怒りを抑えられてもストレス消えない場合もあるよ。
ねこ ..2/15 15:15(金)

ねこちゃんどうも。怒りを爆発させたストレス経験しているので、飲み込んで穏便に済ませた方が遥かに気が楽だと言うことを知りましたよ。
どっちにしても寝たら治るんで(*^^*)

得な性格してま。。
デニマス ..2/16 2:44(土)

>> 返信
 

2019年2月15日(金)  インプシロン
 
このDellのノートパソコンを買ってはや何年になるかいな? 
 
購入当初はiTunesを流すために必要でしたが、現在では写真を流す位と、メニューの印刷や季節限定カクテルのポップを印刷する位にしか使ってません。 
 
無いと困るがそんなに必要としないこのノートパソコンが、最近超調子悪いです。 
 
立ち上がり悪し 
 
アプリ反応遅し 
 
インターネット接続悪し 
 
日に日に悪化の一路 
 
物理的に壊れかかっているのか? 
 
システム的に不調をきたしているのか? 
 
前者なら買い替えだし、後者ならレストアで多分直るだろう。 
 
順番としてはレストアしてダメなら買い替え。 
 
毎日酷使しているのでガタが来てもおかしくはない頃だろうからなぁ。。 
 
 
 
 
..2/16(土) 2:57
  

>> 返信
 

2019年2月16日(土)  イタリアンバル誕生
 
オステリア・ギュウアルバム 
バレンタインデーにオープンしたイタリアンバルに行ってきました。 
 
デニーロから歩いて数十秒、元ラーメン屋のLOLの後に出来たオシャレなバル。 
 
西条初のイタリアの生ビールを飲みながらサラミをつまみ、きのこと生ハムのアヒージョをつつきながらリモンチェッロ。 
 
〆にモッツァレラのリングイネのパスタでカンパリソーダ。 
 
イタリア繋がりで攻めてみました。 
 
もっちりパスタは特に気に入りました( ^^ ) 
 
肉料理も種類が豊富でオススメになっていたのでこちらもお次は食べてみたいですねー 
 
気軽に立ち寄れて美味しく食べれるバルが近くにオープンした事は吉報。 
 
メニューはこれからも進化していくそうなので楽しみです(*^^*)ニコッ 
 
お知らせ・明日17日の営業時間ですが、11:30オーダーストップ、12時をもちまして閉店致します。 
よろしくお願いします。 
 
 
 
 
..2/17(日) 3:57
  

>> 返信
 

2019年2月17日(日)  初滑り
 
やっと今シーズン初滑りだぁ! 
 
なんとか雪がありそうな大山へ行ってきます。 
 
3時出発なので今日はこの辺で。 
 
明日の営業開始時間は8時過ぎを予定してます。 
 
 
 
..2/18(月) 0:10
  

>> 返信
 

2019年2月18日(月)  大山ホワイトリゾート
 
大山アルバム 
 
8年ぶりとなる鳥取の大山ホワイトリゾートへ今シーズン初滑りに行ってきました。 
 
スノーキャリアを買ってないので3人しか今の車には乗れないのでこの3名で。 
 
暖冬の影響で大山以外には雪はなし。 
ほんま酷い状況。 
 
ですが、西日本で多分今シーズン唯一フルコース滑走可能なだけあってゲレンデには雪は豊富。 
コンディション云々言っている場合ではないので雪があることに感謝。 
 
そんな大山ですが、過去猛吹雪でまともに滑れた思い出はなしですが、今回は快晴で景色が最高に綺麗な中をライディング。 
酷いアイスバーンではなかったので気持ちよく滑れましたね(*^^*) 
 
8時から4時までめいいっぱい遊んで帰りました。 
 
ただ大山は僕にとって鬼門のゲレンデ。 
 
今回も一難あってまた一難、三難か?! 
 
まずはスマホを使おうとしたら反応なし(--;) 
 
実は動画を撮ろうとして使っていたら転けてしまってモロにスマホが雪まみれ。 
これヤバくね?っと拭いてそのままポケットにしまい込んだままの後だったのでやっちまった? 
と思って電源長押しするとバッテリー切れマーク。 
寒さでバッテリーが大消耗したみたいでした。 
 
お次はゲレンデ近くの温泉施設に行こうとした時の出来事。 
駐車場の係員の方に行き方を聞いたところ、4駆なら大丈夫なんだが、そうじゃないならとりあえず行ってみれば?とええ加減なアドバイスの元言われた通りに行ってみると… 
結構な坂道に雪が積もった状態。 
登って行こうとしたらタイヤ空転。 
諦めて温泉は辞めようかと思ったけど、もう一度チャレンジしたらなんとか登りきって施設までたどり着いた。。。 
帰りこれを降るの大丈夫?の不安に駆られて温泉もカラスの行水で終わらせ施設を出発。 
 
駐車場から出ようとしたところでタイヤ空転で前も後ろにも動けない状態に。 
ごつやばすぎ(;_;) 
スコップを借りに行ってタイヤの周りの雪を除雪したもののどうにもならず。。 
 
ここの施設の入口を塞いでしまっている状態で、大迷惑をお掛け中。 
 
緊張と焦りの中救世主登場! 
 
近くにいた地元の年配の男性が指南してくれ、見事車をスタックから脱出させることに成功。 
 
雪の中でスタックした時の脱出法を教えてもらったので物凄くいい勉強になりました。 
 
さて見事車を動かすことが出来たのも束の間、今度はその車に恐ろしい警告が現れたのであった。 
 
「ガス欠」 
ゲレンデに着いた時には既にフェールランプは点灯していたのだが、帰り道はずっと下りなので残りのガソリンで充分麓のガソリンスタンドまで持つ計算でした。 
 
ですが、先の車の温泉施設へ無理やり行った事とスタックでエンジンを吹かしまくってしまいかなりのガソリンロスを招いてしまったみたいで、一気にE線を越してしまった。 
いくら下りだけと言っても10キロ以上をこの状態で走るのはガス欠のリスク大だ。 
こんな時に限ってさ、前には2台もバスがのらりくらりと走ってくれる追い討ち付。 
一緒に行った方に最近のガソリンスタンドを探してもらってナビをしてもらいながらなんとか無事にガソリンスタンド到着。給油完了。 
 
最悪の事態は回避。 
 
そして無事に西条まで帰ることが出来ました。 
 
久しぶりにドキドキしっぱなしの大山スノーツアーでした。 
 
天気は明日からドンドン暖かくなって行くみたいで今回が今シーズン最初で最後のボードになりそうです。 
 
でもめっちゃ楽しかったからいいわ。 
 
本当はスノボー辞めようと思ってたんだけど、ここで楽しく滑れたんで方向転換。 
 
来シーズンはそれなりに降ってくれることを願ってシーズン終了としますか。 
 
※おもろい動画も撮ってもらったんでその内アルバムの方に追加しますね 
 
..2/19(火) 3:21
  

>> 返信
 

2019年2月19日(火)  季節限定カクテル・咲くラック
 
季節はもう春を迎えようとしてます。 
 
デニーロもそれに合わせて春のカクテルを今年も一足早く用意しました。 
 
 
桜の花の塩漬けを使ったロングカクテルの咲くラック¥700 
 
桜が咲くのはまだあと1ヶ月ほど先になるでしょうが、デニーロで先に花見酒できますよ! 
 
..2/20(水) 3:09
  

>> 返信
 

2019年2月20日(水)  確定申告スタート
 
調子悪かったパソコンも直して動くようになり、メールも送れるようになったので確定申告の必要書類を会計事務所に持っていき、必要データをメール送信。 
 
後は全部お任せにて僕の仕事は終了。 
 
自分でされている方は大変なんでしょうね。きっと… 
 
さぁ結果発表まで暫く待つだけ。 
 
..2/21(木) 2:40
  

>> 返信
 

2019年2月21日(木)  フレンチディナー
 
ミシュランガイド広島愛媛に掲載されたビストロブラージュさんが今月末で移転するために閉店する事に。 
 
仕事前に寄らせてもらっていただけに残念でしかたありません。 
 
今日も仕事前に晩飯を。 
いつも適当に何か作ってと言って頼んでいるのですが(ほぼコース料理に近いものを作ってくれる)写真の鴨料理は絶品。 
ドモホルンリンクルのCMじゃないけど、皿に残ったソースを舐めて綺麗にしたくなるほど美味かった。。 
 
そして初めて味わうアイリッシュウイスキーのグリーンスポットが、桜の下で深呼吸をするような優しい甘い味わいで、飲んだ後の余韻がスロースリップ(地震用語でゆっくり地震という意味)的で、本当は激しい感動が伝わって来るのにじわりじわり、波が立たないような感じで静かに反復するような心地よい気分にさせてくれる…めちゃ美味いやんけこいつ! 
 
ええもん食って飲んだわ。 
 
このグリーンスポットは仕入れます。 
 
ブラージュさんがあと一週間しか味わえないのがマジ悔しくて堪らんわ。 
 
シェフが決めた道なんで応援するしかないけんど。 
 
いつもわがままな注文に応えてくれてありがと。新店舗開店したらお祝いがてらに行こ。 
そん時は1日休まなあかんけどね。 
 
 
 
 
 
..2/22(金) 2:42
  

>> 返信
 

2019年2月22日(金)  消化器
 
今年の10月から火を使用する飲食店全てに消化器の設置が義務付けされるんだって。 
 
そんな案内が消防署から届いたとこ。 
 
でもデニーロでは火を使うことは無いので該当しませんが。 
 
これは開店当初からガスは引かない。火の気のあるものは使わない。と決めていた事。 
 
営業時間外では極たまにカセットコンロを使ったりすることはありますが、営業中の熱源は電気のみですので基本は安心してます。 
 
もちろんトラッキング火災も火災原因の上位にあるので油断してはいけませんが。 
 
ま、店の入口に消化器は設置されているのでいざとなればそれ使えばいっか。 
 
..2/23(土) 2:46
  

>> 返信
 

2019年2月23日(土)  臨時休業
 
突然っすけど明日(24日)はお休みさせて頂きまーす。 
サーセン┏○ペコ 
 
..2/24(日) 4:13
  

>> 返信
 

2019年2月25日(月)  ミルク漏れ
 
冷蔵ショーケースの下段に入れてあるソーダやトニックウォーターの底面が真っ白に。 
 
よく見てみるとショーケースの床面一面が白い液体で溢れかえってるやん。 
 
どうやら牛乳みたい。 
 
ショーケースの1番上段に横起きで入れてあるのが漏れたみたい。 
 
キャップで蓋を締める明治の美味しい牛乳なんだが、これまでこんな事は無かったのに、今回はキャップをちゃんと締めてなかったので漏れてしまったみたい。 
 
中の物をぜんぶ取り出して綺麗に掃除。 
 
余計な時間の出費を喰らってもうた… 
 
キャップタイプでもやっぱ縦置きで置かなきゃダメね。 
 
..2/26(火) 5:10
  

>> 返信
 

2019年2月26日(火)  プライスタグ
 
メニューに載ってないボトル(主にカウンターに置いてある)はノートに値段を書いてその都度確認して計算していたのですが、それも効率悪いのでそれぞれのボトルの裏にプライスタグを付けました。 
 
僕も値段を覚えなくてもいいし、お客様も僕に値段を聞かなくても分かるので一石二鳥。 
 
でもレアボトルだけのメニューも1枚くらいは別紙で作っておかなければ… 
 
..2/27(水) 2:16
  

>> 返信
 

2019年2月27日(水)  LINEスケジュール
 
人数制限のイベントの時によく使っているLINEスケジュール。 
 
公正公平が誰にでも分かるので便利なアプリなのですが、なんと今日運営の方でトラブルがあったのか?アプリが初期化されてしまって昨日作ったイベント案内(瀬戸大橋スカイツアー)が削除されてしまった😱 
 
案内した方達の返信内容を見てなかったのでどうにもなりません。 
 
と言うことで再度明日作り直して案内を流します。 
 
 
 
 
 
..2/28(木) 2:07
  

>> 返信
 

2019年2月28日(木)  ハピバ
 
今日はオカンの誕生日(29日生まれではありますが)という事だったので、ヤキトリKAMさんで1時間ばかりのお食事タイム。 
 
うちの家族、僕と親父は全然喋らへんので何時もお通夜みたいなんですが。なにか?(笑) 
 
カムさんには初めて連れて行ったのですが、美味しいと喜んでくれはったんで良かったのかなと。 
 
この写真、遺影にするらしいですわ。。(微笑) 
 
ほんまそろそろ用意せなあかんな。 
 
最近関節を傷めてしまって結構辛そうなんですが、そもそも僕より体重増えてんのがあかんねや。 
医者にも減らしなさいと言われてますがな。 
 
でも酸素吸入付けてるから運動出来ひんし、動くとしんどそうやからこのままバリーさんみたいになるんやろな(大笑) 
 
ま、今年も無事に誕生日迎えれておめでとさん。 
 
 
..3/1(金) 2:43
  

>> 返信




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