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▼  ここ最近のラーメン日記2020/やはり停滞中の10月号
野良屋    ++ ..2020/10/22(木) 00:47 [3549]
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 ↑大企業の業モノの図

特別でもなく格別でもなく、野良屋さんのラーメン日記のコーナー♪
アフィもしないし点数稼ぎもしません。
自らを売り込む事もせず、お友達ゴッコもしません。
必要な人に必要な情報を的確に提供する為にテキストを駆使します。
誤った情報はないゾと自信アリの、野良屋さんの新潟ラーメン見聞録。

またこの10月もラーメン食べに出てません。。。
スキあらば海通いで、つかそばと丸亀の豪遊ならあったかもな。(笑)
マンネリ化を打開出来ない今月もこのお店から。

☆【麺屋あごすけ】 夜の、赤とん大盛り!!
定番の豚骨に薬膳辣油仕様です。
この時は「少し薄味で」と注文し、スープをじっくりと吟味。
そう、薄味で食べると、もっともっと旨味も甘味も感じ易い。
尚も見えるアゴ出汁とネギ油の香味が濃厚白湯に拍車を掛ける。
途中からお楽しみの薬膳辣油を加えたら美味さ最高潮にっ!!
素晴らしく美味しかったです〜。


☆【三宝亭】某店 こってり肉盛り和風白湯麺!!(↑写真)
たまに寄るとこんなメニューがありました。
以前にもあった気がしたが、ベースを白湯にしての再進撃か?
麺は巷の太麺ワシワシ系でなく、18か20程度の角のない丸い食感。
スープは特に濃過ぎず、節系などの利いた円やか白湯で美味い。
ここにニンニクが作用し、背脂はあれどキツさがないこってり未遂。
野菜(モヤシ)は思う以上多量にし、大盛りでなくとも食べ応えアリ。
美味さ的には画像を貼るほどのオススメだと申し上げます。
ただ焼き肉?は価格相応とは思えず、この差額で炙りチャーシューが吉。
上辺の二郎系を裏切る美味さとでも言うと当たりですかネ?


☆【麺や ようか】塩もりそば大盛り!!
夏に食べてなかたので今さら!!(爆)
麺は以前より切れが良くなった気がしました。
まるで若い香りの煮干しが漂い、この麺を食べるが為の塩もりそば。
ステキに美味しかったです。

☆【麺屋あごすけ】 塩、、、
やっと蒸しえびワンタンが解禁になったと思ったら品切れで。
そうか、当り前に2時過ぎにはムリだとわかったこの日。
しかしながら、流石は定番の看板の大人気の塩ラーメンです。
次は早く来て蒸しえびワンタンをGETしよう!!

☆【麺屋あごすけ】 塩とん大盛り薬膳辣油!!
だ、ダメだ、珍しく意を決して昼の行列に並んだのに、、、
時既に蒸しえびワンタン品切れとわっ!!!(泣;
そこで昼名物の限定塩とんで胸の穴を塞ぐのでした。
久々の塩とん、流石の神々しい美味さです。
いつになったら蒸しえびワンタンを食べれるんだ?
いや逆に、また来る楽しみが増えて嬉しいですが!←コレ

〜つづく。


[3551] ここ最近のラーメン日記2020/まだ動きの悪い10月号A
野良屋    ++ ..2020/11/03(火) 23:25
 
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 ↑すみません、また番外編がスゴスギたの巻。

あっと言う間に秋が終わろうとしていますね。
この10月も必要最低限しか食べられず、痩せる思いで健康ですワ。
つけ麺も遠退き、味噌ラーメンの季節だかネ〜。
それでは10月の〆を。

☆【山岡家 上越店】 限定:鬼煮干しラーメン!!
またまた深夜の山岡家でした。
誰にも見られてないと思い、また鬼ニボをポチッと。(謎)
多くは語らないが、危険に美味くハマリます。

☆【麺屋あごすけ】 娘鶏麺試食!!
いやぁ〜、今年のがこう来るとは思っても居なかった。
鶏白湯がオヤクソクなハズなのに、まさかの否定で終わりヨシ。(納得)
かなり豪華絢爛の装いを魅せてる今年の鶏白湯でした。
はい太鼓判っと。

☆【番外すぎて書けません。】(↑写真)
いわゆる担々麺なれど、清湯と白湯とのセパレート??
いや、鶏ベースの清湯に濃厚芝麻醤を加え、そして自家製辣油。
いつの頃からか麺は自家製麺となり、尚も躍進中の若き店主のお店でした。

☆【麺屋あごすけ】 秘儀:蒸しえびワンタン娘鶏麺!!
そうなんだ、夜の部早ければこんな事も可能なのだ。
後で専用スレでレポるので略。

☆【味平】 ネギチャーシュー!!
小出で車屋に行っての待ち時間は味平で昼飯。
今回も狙ってイイ感じの時間に入店し、満足のネギチャーシュー。

☆【次回書きます県外遠征】
大切な事なので11月号のTOPで書きますから。

☆【一晃亭】 麻婆麺大盛り!!
間が空きましたので限定品を蹴ってまでの麻婆麺。
とろとろ熱々で火傷覚悟の美味いヤツ。
そんな中でも麺が晴々しくアピールし、流石の自家製麺。
附属の野菜入り清湯が特に旨く、これはかき玉スープで食べたいゾ?
大満足でした、ごちそうさま。

では、次回11月号は色々と発表がありますよ。
乞うご期待!!




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