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▼  ここ最近のラーメン日記2018/7月号
野良屋    ++ ..2018/07/13(金) 22:22 [3387]
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 ↑うっかりボタンを押してしまった衝撃盛り♪

特別でもなく格別でもなく、野良屋さんのラーメン日記のコーナー♪
モノ書きってのはだネ、最初の数行が書けると後はスラスラなんですよ。
その数行の中で構成し、伏線を入れ、オチまでも考えてみる。
でも途中で行き詰まったら、ネタはないかと最初から読み返してみる。
すると、書き流した何気ない表現を、伏線として使う手もあるなと。
そこで回りくどい引張りを加えても、結局は使えずボツにしてしまう。
あ、っすみません、全くラーメンと関係ない私事でした。
ラーメン食わないので頭が回ってない、野良屋さんの新潟ラーメン見聞録。


最初の2食までは「イケルゾ!」と思ったが、結局は元鞘なのでした。
そんなこんなの7月は初登場のこんなお店から。

☆【のろし宮内店】期間限定の濃厚チャーシューメン!!(↑写真)
なんとも偶然に通った裏道にて、のろし新店?を発見。
この時は空腹で「モヤシでもいいや」みたいな気分だったので入店。
イロイロと覚悟はして券買機を見ると、限定のチャーシューメンだと?
月刊にいがたコラボとか書いてあったし、律儀に義理で押します。(笑)
小綺麗な店内で接客対応も良く、今一軒の店とはエライ差である。
あのナゲヤリなクソ接客でなければまた神田店にも行ったのだが。(爆)
して、ドーンと来ました特製チャーシュー麺インスタ映え8枚仕様!!
いや3枚もあれば十分なのだが、恐いモノ見たさに押した自分がツライ。
例の厚切りバラチャーシュー8枚と、特製黒マー油がかかってます。
そのお味はと??
不思議とマー油効果なのか、想像してたドキツさでもない。
カチョさも人道的範囲だし、食える、食えるゾ?!?!
チャーシューは悶絶美味ではないが、マトモ以上に美味い部類である。
まるでその日に仕込み立てで劣化感もなく、肉とはこうあるべき。
わざわざ肉を美味くなくするラーメン屋もあるのに、のろし天晴れである。
褒め方を知らないボソボソ太麺はオヤクソク。
途中から飽きて来て、マー油がジャマ臭くてイカントモシガタィ。
ソレでもチャーシューも麺もモヤシも全て食べ、スープ全残しで終了。
やはり、チャーシュー3枚位が丁度いいかなぁ。
PS:このラーメンでさえ、盛り付けをきちんとしてる良い例である。

☆【リンガーハット 千秋店】 野菜たっぷりちゃんぽん麺
またしても偶然にて、リバーサイド千秋のフードコートで発見!!
新潟市にあるのは知っていたが、長岡にも出来たとは嬉し懐かしの店。
確か30年位前に関東方面で数回食べてた記憶が。(^^;
なんだか久々に嬉しくなり、フードコートでもイイヤとばかりに買い。
おっ、おぉ、そうそうこんな感ぢの味で、野菜魚介炒め煮とんこつ?
仕様は野菜山盛りで、ソレっぽい丸い太麺がトレードマークか。
野菜は意図して小高く盛られ、確か社内規定で高さ何センチみたいな。
もしもコレが平たくブチ掛けられていたら、とても見れたモンじゃないゾ。
この野菜の高さだけでも美味しく魅せ、コレが人気企業のテクなのである。
盛り付けとかに無関心なヘタな店は、良く見て勉強しろと言いたいネ。
またいつの日にか食べてみたい、そんな美味しさでした◎。


☆【麺屋あごすけ】 昼限定の塩豚骨つけ麺の大盛り薬膳辣油!!
キタ―――ッ、神味の辣塩とんつけ麺の出番ナノダ!!
嬉し旨し、このつけダレだけでもドンブリ飯3杯は食えるゾ!!
凄い、スゴスギル、明らかに醤油豚骨よりも旨いって如何なる事か?
ソレが塩とん、ナニかの相乗効果で感じる旨味が二乗三乗にハネ上がる。
更にここに薬膳辣油が加わりますれば、寿限無寿限無五劫の擦り切れ。
そして今、あごすけの昼の部門が熱いのだョ諸君!!(←謎)

☆【麺屋あごすけ】 旨塩鶏麺
はい、元サヤで夜の部です。(コレがオチかぃ!)
しぃ〜おぉ〜らぁ〜めぇん〜んんめぇぇぇぇ〜〜〜。。。

またネタ切れで怒られそうなので、つづく。


[3391] ここ最近のラーメン日記2018/7月号A
野良屋    ++ ..2018/08/01(水) 00:02
 
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 明日から頑張ります、ホントです。(予定)

どうにもこうにも、、、
猛暑やら台風やら猿やら熊やら云々で、更新出来ませんでした。
ゆっくりラーメン食べ歩ける余裕が欲しいが、まだ叶わぬ夢。
行きたくても昼ダケ営業店もあり、行動が制約されてるのも事実。
然らば、貴重な一杯を存分に味わおうと、そう思っています。
全く他所に興味が湧かない、野良屋さんの新潟ラーメン見聞録。


いよいよ月2回の更新になりましたが、重要な事だけでも。
☆【しゃがら 柏崎店】 えびつけ麺大盛り!!
そんな重要でないけどオヤクソク。
相方に味噌ラーメンを注文させ、その辛味を分けてもらう裏技。
味噌は「辛味増しで」が可能みたいなので、コレはアリでしょ。
このご自慢の辛味が有料オプションであれば注文するのだが。
飽きるわけでないが、途中から味を変えるともっと楽しめる。
麺にコショウを振ってもみたが、やはり純正の辛味が合うネ。
今回も美味しかったです。

☆【麺屋あごすけ】醤油豚骨つけ麺大盛り薬膳辣油で!!
我慢しきれず、夜の部の閉店間際に突撃セーフ。
混んでます混んでます、この時間で外待ちとか流石大人気店。
素晴らしく美味しかったので略。

☆【麺屋あごすけ】 クルミ辛つけ麺試食
実は食べる前にも綿密な打ち合わせがあり、さて現物はと?
鶏醤油での辣ダレと特製鬼クルミペーストはイメージ通り。
でもまさか、あの厚切りレアチャーシューが乗るとは予想外。
今回は意図して辣とクルミを別けたので、「辛円つけ麺」としました。

☆【麺屋あごすけ】限定:鬼クルミ辛円つけ麺大盛りで!!
発売初日にスゴイ光景を目の当たりにする。
店の前側に駐車してある8台ほどの車が全て店に向かって駐車。
きっと早々に来たのは信仰の厚い常連さんであろうか。
その最初の数台を機に、後続車も頭からの駐車なのである。
横壁には待ち客がいるし、そこに尻から停めるなど言語道断なのだ。
一人一人の気遣いで、もっともっと店が良く見える見本です。
そして最初に来たであろう方々は会計後に当然「美味しかったです!」と。
それを聞いて横目で拍手してたのがワタクシです。(笑;)

☆【麺や ようか】 塩ちゃーしゅうもりそば!!
大盛りにしたかったが、家で夕飯前だったので我慢し。(爆)
盛り付けが以前と変わり、上品に綺麗に魅えます。
相変わらずの麺美味さを堪能致しました。

☆【麺屋あごすけ】限定:鬼クルミ辛円つけ麺大盛りで!!
別スレでも書いてるので略。

☆【青桐】 にごり塩大盛り肉増し!!(↑写真)
美味い、一口目からキュンと旨い。
カチョさも無いのに、この強いまでの旨味ナンタルヤ!!
スープは元より、麺も十分に見て欲しいと思うんだ。
番数、加水、寝かせ、そんな事は知らなくても良いのだが?
そんな事まで探って味わうと、もっとラーメンは美味しくなる。
その現状の麺とスープとの共演を、もっともっと楽しもう。
好みの押し付けゴッコではなく、この良さを知る事が大切なんだ。
素晴らしく美味しかったです。

☆【麺屋あごすけ】昼限定の辣塩とんつけ麺大盛りで!!
前回も書いたので略。


☆【麺屋あごすけ】・・・醤油でイイや。(←またフラレた)
平日の夜、もう閉店間際、ナゼにこんなに混んでるんだこの店!!
既に辛円つけ麺も標準つけ麺も品切れで、まさかの塩まで麺切れ。
そこで、年に1回食べるか食べないかの普通の醤油ラーメンを。
わかったつもりでいたのだが、改めて美味いですワ、この醤油。
でもネ、どちらかと言えば、間違いなく塩でしょう!!
ってなワケで、久々の醤油も美味しかったです、はい。

それでは進撃の猛暑の8月号へ、つづく。




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